Welcome you dear Consumer!

WELCOME YOU DEAR CONSUMER!

You are on the biodynamic farm, organic, Zimarino Estate, on the Trabocchi Coast, the Natural Park of Punta Aderci!
Consuming a high - quality Extra Virgin Olive Oil is also crucial and especially for our health and that of our children.
A scented oil, bitter and spicy is richer in poly-phenols antioxidants and therefore always preferable to inexpressive or even defective oils.


Here you can enjoy most of all:

. almost unreal silence, which allows total relaxation
. contact with the gentle countryside of Abruzzi, in the beauty of all seasons
. pure nature, undisturbed wildlife that wanders in the olive groves and ... then, in the area:
. small villages set in green
. art and culture in every country in this area offers museums, palaces and beautiful churches, not to mention the archaeological sites
. fine dining restaurants and local products


Once again we give you our welcome!
Liliana
and Nicola

Thursday 13 October 2011

DER FEINSCHMECKER - TENUTA ZIMARINO Costa dei Trabocchi Gentile di Chieti

Costa dei Trabocchi, monovarietale di sole olive Gentile di Chieti

Das Öl der Zimarinos, dem wir in diesem Jahr den Vorzug geben, heißt wie die pittoreske, ursprüngliche Landschaft, die es hervorbringt - "Costa dei Trabocchi". Das ausschließlich aus der raren, praktisch nur in dieser Gegend heimischen "Gentile di Chieti" gewonnene Öl, beweist aufs Neue das Können, Sorgfalt und Umsicht der Eigentümerin Liliana Zimarino: frische, intensiv grüne Noten, die keinerlei Disharmonie aus der Balance bringt, das milde, elegante Finish ergänzt ein ohnehin schon "komplettes" Öl, das wir wegen seiner Anklänge an frisch geschnittenes Gras, noch leicht unreife Mandeln, zartbitteren Radicchio, Pinienkerne und ätherische Kräuter, zu gegrilltem Fisch - unser amerikanischer Juror empfiehlt "cedar plank grilled fish", d. h. dass der Fisch auf einem zuvor gewässerten Zedernholzbrett (dieses wiederum liegt auf dem Rost auf) mittelbar gegrillt wird - vorzugsweise Lachs oder Seeteufel. *mittelfruchtig*