Welcome you dear Consumer!

WELCOME YOU DEAR CONSUMER!

You are on the biodynamic farm, organic, Zimarino Estate, on the Trabocchi Coast, the Natural Park of Punta Aderci!
Consuming a high - quality Extra Virgin Olive Oil is also crucial and especially for our health and that of our children.
A scented oil, bitter and spicy is richer in poly-phenols antioxidants and therefore always preferable to inexpressive or even defective oils.

Here you can enjoy most of all:
. almost unreal silence, which allows total relaxation
. contact with the gentle countryside of Abruzzi, in the beauty of all seasons
. pure nature, undisturbed wildlife that wanders in the olive groves and ... then, in the area:
. small villages set in green
. art and culture in every country in this area offers museums, palaces and beautiful churches, not to mention the archaeological sites
. fine dining restaurants and local products

Once again we give you our welcome!
Liliana and Nicola

Wednesday 21 November 2012

Alchil esteri e gli ultra-premium EVOO "Masseria Don Vincenzo"

ECCO A VOI I RISULTATI DELLE ANALISI SUI NOSTRI ULTRA-PREMIUM EVOO:

DON VINCENZO, COLLINE TEATINE VASTESE D.O.P. BIO – RACCOLTO 2012
Valore degli alchil esteri: mg/kg 9,5

COSTA DEI TRABOCCHI, monovarietale di Gentile di Chieti BIO – RACCOLTO 2012
Valore degli alchil esteri: mg/kg 8,1

Il metodo degli alchilesteri è un metodo che riconosce la qualità!

Un olio extravergine di alta qualità è caratterizzato da valori degli alchil-esteri molto bassi e sicuramente ampiamente inferiori al livello massimo di 75mg/Kg riportato dal Reg. UE n° 61/2011.

Con valori restrittivi per esempio =/< 20 di Alchil esteri ci si trova di fronte al top dell'alta qualità!


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